البرنامج متوفر في حرم UTM في كوالالمبور وUTM جوهور باهرو، ومدة الدراسة النموذجية هي 1.5 سنة كدوام كامل، وتصل إلى 4 سنوات كحد أقصى حسب مرونة البرنامج. الرسوم الدراسية: RM 21,000 للطلاب المحليين و RM 31,000 للطلاب الدوليين.
يهدف برنامج FOODI إلى تمكين الخريجين والمهنيين لتحديث المعرفة والمهارات في مجال الابتكار الغذائي، بحيث يكونوا قادرين على المساهمة بشكل فعّال في الصناعة المحلية والدولية.
| الهدف | الوصف التفصيلي |
|---|---|
| إدارة وتطوير المشاريع الغذائية المستدامة | تمكين الدارسين من قيادة وتنفيذ مشاريع ابتكار غذائي في البيئة الصناعية مع مراعاة الجودة والاستدامة. |
| الابتكار والتكامل متعدد التخصصات | دمج المعرفة في علوم الأغذية، التكنولوجيا، الإدارة والتصميم الغذائي لتحسين سلسلة القيمة الغذائيّة. |
| المسؤولية الأخلاقية والمهنية | تعزيز الالتزام بالقوانين واللوائح المهمة في صناعة الأغذية، مع مراعاة الأثر الصحي والبيئي. |
| التعلم المستمر والتطوير المهني | تشجيع الدارسين على مواكبة التطورات في مجال الأغذية والابتكار الغذائي بعد التخرج. |
عند الانتهاء من البرنامج، يتمكن الخريجون من:
| المخرجات | طرق التدريس | التقييم |
|---|---|---|
| فهم شامل لعمليات الابتكار الغذائي من المفهوم إلى المنتج النهائي | محاضرات، دراسات حالة، مشاريع صناعية | تقارير مشاريع، امتحانات، عرض المشروع النهائي |
| تحليل نقدي وفهم العلاقة بين الابتكار الغذائي والتكنولوجيا | ورش تحليل، محاكاة النظم، مشاريع جماعية | تقارير تحليلية، توصيات، تقييم الأقران |
| اتخاذ قرارات مستنيرة كقائد أو عضو فريق والتواصل الفعّال | جلسات النقاش، العروض، التدريب التعاوني | عروض تقديمية، مهام جماعية، تقييم شفوي |
| الامتثال للمعايير الأخلاقية والقانونية ذات الصلة بالصناعة الغذائية | دورات قانون وسياسات الغذاء، دراسات حالات | مهام امتثال، تقارير نقدية، جزء من المشروع النهائي |
| التعلم المستمر وتحديث المعرفة في مجال الغذاء والتكنولوجيا | دراسة مستقلة، دورات قصيرة، مشاريع إضافية | محفظة التطوير المهني، تقارير المتابعة |
| الفئة | الساعات المعتمدة | الوصف التفصيلي |
|---|---|---|
| المقررات الدراسية | 12 وحدة × 3 اعتمادات = 36 | مقررات نظرية وتطبيقية تغطي الابتكار الغذائي، معالجة الأغذية، التغليف، السياسات الغذائية وغيرها. |
| مشروع الماجستير | 10 اعتمادات | مشروع بحثي أو عملي ذو قيمة عملية في الصناعة الغذائية. |
| الإجمالي | 46 | إجمالي الاعتمادات المطلوبة للتخرج من البرنامج. |
| الفصل | المقررات | الساعات | الوصف |
|---|---|---|---|
| الفصل 1 | المقررات الأساسية مثل مبادئ الابتكار الغذائي، معالجة الأغذية، منهجية البحث | 15 | تمهيد للمفاهيم الأساسية والتقنيات التي تستند إليها باقي المقررات. |
| الفصل 2 | مقررات معالجة متقدمة، التغليف، الجودة، مشروع اقتراح (Project I) | 16 | معالجة غذائية متقدمة، تقنيات تغليف، بدء تنفيذ المشروع البحثي. |
| الفصل 3 | المقررات الاختيارية + Project II (إكمال المشروع) | 15 | إكمال المشروع، مقررات اختيارية متخصصة لتعميق المعرفة والتطبيق. |
| الإجمالي | 46 ساعة |
أمثلة على المقررات المتوقعة في برنامج FOODI:
| الكود | المقرر | الساعات | الوصف التفصيلي |
|---|---|---|---|
| FOODI 1013 | Food Processing & Innovation | 3 | المبادئ الأساسية والمعاصرة لمعالجة الأغذية والابتكار الغذائي. |
| FOODI 1023 | Food Quality and Safety | 3 | معايير الجودة وسلامة الأغذية، تقنيات التحليل، الامتثال التنظيمي. |
| FOODI 1033 | Packaging & Supply Chain in Food | 3 | تغليف الأغذية ونظم سلسلة الإمداد وتحسين الكفاءة اللوجستية. |
| FOODI 1043 | Design Thinking in Food Innovation | 3 | تطبيق التفكير التصميمي لتطوير منتجات غذائية مبتكرة واضحة الاحتياجات السوقية. |
| FOODI 1053 | Food Law & Policy | 3 | تشريعات الأغذية، اللوائح التنظيمية، المعايير الدولية. |
| FOODI 1063 | Strategic Food Marketing | 3 | استراتيجيات تسويق المنتجات الغذائية، تحليل الأسواق، المستهلك الغذائي. |
| FOODI 1073 | Elective / Sustainable Nutrition / Consumer Behavior | 3 | اختياري لتعميق التخصص في تغذية مستدامة أو سلوك المستهلك أو التقنيات الناشئة. |
| FOODI 1083 | Research Methods & Project Prep | 3 | منهجيات البحث وإعداد مقترحات المشروع النهائية. |
| FOODI 1280 / 2180 | Masters Project I | 4 | مرحلة التخطيط، مراجعة الأدبيات، تحديد منهجية البحث. |
| FOODI 2280 / 3280 | Masters Project II | 6 | جمع البيانات، التحليل، كتابة التقرير النهائي، المناقشة. |
| البند | التفاصيل |
|---|---|
| المؤهل الأكاديمي | شهادة بكالوريوس مع مرتبة الشرف في المجالات ذات الصلة مثل الأعمال، العلوم، الهندسة، التكنولوجيا. |
| المعدل التراكمي (CGPA) | لا يقل عن 2.50. لمن لديهم أقل من ذلك ولكن لا يقل عن 2.00، تُؤخذ الخبرة العملية ذات الصلة بعين الاعتبار. |
| الخبرة العملية أو المؤهل المهني | في حال عدم توفر الدرجة ذات صلة، قد تُقبل الخبرة المهنية أو المؤهلات المهنية في مجال الأغذية أو التخصصات ذات الصلة. |
| إجادة اللغة الإنجليزية | IELTS درجة 6.0 (مع الحد الأدنى 5.5 في كل مهارة) أو ما يعادله. |
| الوثائق المطلوبة | طلب التقديم، السيرة الذاتية، بيان الهدف (Statement of Purpose)، خطابات التوصية، الشهادات وكشف الدرجات، مقترح أولي إن طُلب. |
يمكن للخريجين العمل في مجموعة متنوعة من المجالات في الصناعة الغذائية والابتكار، مثل:
الرسوم الموضحة: RM 21,000 للطلاب المحليين و RM 31,000 للطلاب الدوليين
